Originaria de zonas mediterráneas, esta verdura, por su alto valor nutricional y medicinal (contenido en vitaminas, minerales, hidratos de carbono y proteínas), así como por su sabor, la convierte en una de las más consumidas actualmente, incrementándose día a día debido a su anticancerígeno y preventivo en alergias y otras enfermedades, así como por sus grandes posibilidades culinarias.