Ursprünglich aus mediterranen Regionen stammend, ist dieses Gemüse heute eines der am meisten konsumierten, dank seines hohen Nähr- und Heilwerts (reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Kohlenhydraten und Proteinen) sowie seines Geschmacks. Sein Verzehr nimmt täglich zu, da es krebshemmende Eigenschaften besitzt und bei der Vorbeugung von Allergien und anderen Krankheiten hilft, ebenso wie aufgrund seiner vielfältigen kulinarischen Verwendungsmöglichkeiten.